La operadora Norte 19 inauguró Cocina Capital, un restaurante que combina las cocinas colombiana y mexicana, ubicado sobre la calle 26, cerca del Aeropuerto Internacional El Dorado. El establecimiento funciona dentro del hotel City Express Plus by Marriott Bogotá Aeropuerto y refuerza la presencia de la compañía en uno de los principales corredores de actividad económica y turística de la capital.
El menú reúne platos reconocibles de ambas tradiciones. Por Colombia, incorpora arepas rellenas, aborrajados, ajiaco, patacones con hogao y chuleta valluna; por México, tacos al pastor, tacos gobernador y distintos molcajetes. "Cocina Capital busca ser un punto de encuentro entre Colombia y México, un espacio en el que puedan reunirse tanto quienes viven en Bogotá como quienes visitan la ciudad", señala Eduardo Ymay Seemann, director general de Norte 19.
Con capacidad para 150 personas, el restaurante apuesta por una ubicación estratégica que le permite atender a huéspedes y viajeros, pero también al mercado local de ejecutivos y visitantes que transitan por la zona. La apertura demandó una inversión superior a los $2.500 millones y prevé generar alrededor de 45 empleos directos e indirectos en su operación.
La apuesta se enmarca en la estrategia de Norte 19 para ampliar su oferta de alimentos y bebidas como complemento de su operación hotelera. La compañía opera más de 140 hoteles en México, Colombia, Costa Rica y Chile, con marcas de la familia City Express by Marriott y Aloft by Marriott en su portafolio.
