Fine Dining Table evalúa a los establecimientos con un comité internacional de expertos e inspectores anónimos, que visitan cada lugar en más de una ocasión. Además de la cocina y la hospitalidad, el jurado tiene en cuenta el servicio, el diseño, la identidad, el ambiente, el bienestar, la narrativa de marca, la consistencia y la conexión emocional de cada propiedad.
Casa Carolina, hotel de cinco estrellas fundado por Caroline Soetaert Tchekhoff, ocupa una mansión colonial del siglo XVI declarada Bien de Interés Cultural, que conserva murales de entre los siglos XVI y XX. Tiene 15 habitaciones, tres de ellas suites.
Su oferta de bienestar incluye el Spa Serenidad, con tratamientos inspirados en el ayurveda, y un programa a la medida de cada huésped en su Yoga Shala, con yoga, ejercicios de respiración, técnicas de manejo del estrés, terapia de sonido y pilates.
“Nos sentimos profundamente agradecidos y honrados de recibir el premio de Fine Dining Table al Mejor Hotel de Bienestar de Colombia”, afirmó Soetaert.
