El Hotel DoubleTree by Hilton Bogotá Parque 93 inauguró Ágata, un steakhouse contemporáneo que entra a uno de los principales corredores gastronómicos, empresariales y de entretenimiento de la capital. El restaurante trabaja bajo el concepto Fuego y Origen, en el que la carne premium y el ritual de la parrilla llevan el protagonismo, mientras los acompañamientos, las salsas y los postres incorporan sabores de la cocina colombiana.
La apuesta rompe con la idea de que la gastronomía hotelera se dirige solo al huésped. Ágata busca atraer a ejecutivos, vecinos, parejas y consumidores locales que frecuentan la zona del Parque 93, con una oferta pensada tanto para ocasiones especiales como para el día a día. "Buscamos brindar a nuestros huéspedes y clientes externos una experiencia que combine el mundo de las carnes con toques de sabores colombianos", señaló Alejandro Restrepo, gerente del hotel.
La apertura se enmarca en la renovación gastronómica que la cadena Hoteles Cosmos inició en 2026 para alinear sus restaurantes con la oferta de Bogotá. Restrepo destacó, además, atributos de servicio de las propiedades del grupo, como los espacios accesibles, pet friendly y con facilidades para movilidad eléctrica.
Al frente de la cocina está Johan David Rodríguez Piñeros, chef colombiano con más de 14 años de experiencia en los sectores hotelero y gastronómico y hoy chef ejecutivo del DoubleTree Parque 93 y de Ágata. "Nuestra principal diferencia radica en combinar la esencia clásica de un steakhouse con técnicas contemporáneas", explicó el chef, que sitúa el producto —su calidad, origen, maduración y método de cocción— en el centro de cada plato. La propuesta, agregó, equilibra tradición y creatividad con guarniciones y técnicas que enriquecen la experiencia sin perder la identidad de una parrilla.
